《七零之走出大杂院》转载请注明来源：都江堰文学djyhbzyz.com
过年前三天,玉花台停止营业了，停业前，饭店里给大家伙都发了东西,特意进了几头猪,宰杀了分给大家伙,毕竟大家是做这一行的，再怎么着也不能让自己人短了嘴儿。
挑猪肉的时候,一般就是大家伙明里暗里抢的时候，大家伙都喜欢肥肉,肥肉不但能当肉，还能炼油出来做菜,猪肉做出来的菜就是香，一举两得省钱了。
顾全福没抢,沉稳得很,不过旁边的江厨师却特意拎了一大块上好五花和半个猪头来：“顾师傅，这是我们特特先给您和舜华留出来的，您放好了。”
顾全福一看,有些意外：“是不是有点多了？”
旁边的霍厨师忙道：“这是两个人的份儿,不多,真不多，我们都帮你过好了秤,顾师傅您就甭客气,拿着吧。”
几个徒弟也都纷纷点头：“是啊,我们都算好了的，按照斤两给您老人家算的，这都是您应得的，我们没坏了规矩。”
不过当然了,给顾全福的确实是好东西，都是大家想抢的，他们一伙人，特特给顾全福提前留下来。
顾全福也没客气，抱了抱拳：“行，各位的好意，我心领了，都是勤行里的同行，又都是在玉花台干的，咱们大家伙以后多切磋，共同进步！”
江霍两人一听，知道顾全福这是一笑泯恩仇的意思，也有些感动，最开始他们确实小心眼了，没太瞧得上顾全福，这是看走眼了，现在凑上来，其实也怕顾全福不理自己这一茬儿。
现在人家能放下，这是没装大个儿，于是江霍二人都拍着胸脯道：“以后互相照应，这是应该的，平时有个什么事，顾师傅尽管说话，我们赴汤蹈火在所不辞！”
顾舜华见此，也松了口气。
上次蛋炒饭事件后，明显江霍两位厨师对自己爸有些敬佩，但也怕他们心里存着什么心思，现在看，虽然不是什么宽容大度的，但也说不上坏人，就是有点缺点的普通人，但人非圣贤谁能无过，他们这次主动给自己爸主动留下来抢手的五花肉和猪头肉，这就是有诚意，以后就能处下去。
这对自己爸，对自己，都是好事。
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沉甸甸的五花肉和半个猪肉拎回家，这可真是把大家伙乐坏了，有好肉，有好厨艺，这可不就可劲儿地吃了！
顾全福指点，顾舜华掌勺，狠狠地做了几道好菜，至于猪头肉，那是顾全福自己动手做的。
顾全福有一个绝活儿，叫做一根秆，什么叫一根秆呢，就是不用别的柴火，只用一根麦秆，慢慢地点了，一根根地续，用微火慢功夫，一点点把猪头肉给煨熟了。为了这个，顾全福特意搭了一个临时的小灶儿，就这么慢悠悠地囤，这样炖出来的猪头肉稀烂，肉嫩多脂，肥而不腻，吃起来那可真是解馋了。
两个小娃儿，可算是放开了吃，整个过年都吃得小肚皮溜圆，就连陈翠月都说：“瞧这小脸儿，总算水润了，倒是像你妈小时候了，好看！”
另外又配了十香菜，虾米酱，炒酱瓜丝，这都是北京过年的老菜式，能调味能解腻，大年初一到初五那几天大家除了下饺子不生火，正好把这些凉拌来吃。
现在大家伙春节只歇三天，所以过了初三就得上班了，不过说是上班，其实谁有心思呢，还不是想着抽空走走亲戚。两个孩子更是成天介往外跑，和院子里的小孩子瞎混，如今的两个孩子，穿着棉猴儿，踩着小皮鞋，戴着小军帽或者小红花，脸上圆润有肉了，红扑扑的小脸蛋，看着就比之前开朗健康，也体面了许多。
顾舜华估摸着，好像也长高了。
过去初二，顾舜华惦记着雷永泉和王新瑞他们都帮过自己，自己也见过对方父母，过年后还是得走动走动，这是个礼节。
顾舜华想想，雷永泉家那家世，过年时候肯定收不少，自己去买稻香村果子给人家送，人家也实在看不上，王新瑞爸在区副食，肯定也缺不了这个。
想来想去还是自己做点什么带着吧，于是便将之前得的猪手给红焖了，又做了枣糕。
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